Waldhonig gilt unter Kennern als Spezialität aufgrund seines kräftigen Aromas und seines hohen Mineralstoffgehalts. Nadel- Waldhonig ist Tauhonig von Fichten, Tannen und anderen Nadelbaumarten. Seine Farbe ist hellbraun– rötlich bis schwarz und er schmeckt angenehm würzig bis harzig, dabei aber sehr unaufdringlich und nicht so süß wie viele andere Honigarten. Bewährt bei Erkältungen, Nervosität und als Stärkungsmittel, wird besonders empfohlen bei Verstopfung und bei Mund- und Halsentzündungen. Bei Bronchitis, auch zur Inhalation mit heißem Wasser vermischt. Er bleibt sehr lange flüssig und kristallisiert erst spät. Aber wie entsteht Waldhonig? Was ist das besondere an ihm? Blatt- und Schildläuse hinterlassen eine zuckerhaltige Substanz auf den Blättern der Bäume, den sogenannten Honigtau. Dieser wird von den Bienen gesammelt und zu Waldhonig verarbeitet. Je nachdem auf welcher Art von Pflanzen die Läuse leben ändert sich die Zusammensetzung des Honigtaus und somit auch des Honigs. Im Fall unseres Waldhonigs handelt es sich um Tau, der von auf Nadelbäumen lebenden Läusen produziert wird, was die dunkle Farbe des Honigs und seinen kräftigen Geschmack erklärt. Die Produktion dieses Honigs ist sehr aufwendig und macht ihn deshalb zu einer besonderen Rarität, die ihresgleichen sucht. Wir sind froh ihnen diesen Schatz der Natur anbieten zu können. Der Waldhonig der Imkerei Gladys, von der wir unseren Honig direkt beziehen, wird in den umliegenden Nadelwäldern des Karpatenvorlands gesammelt, wo die Natur vom Menschen noch weitestgehend unberührt geblieben ist. Allergiker aufgepasst: Waldhonig kann Spuren von Blütenpollen enthalten! Jetzt auch in cremiger Form! Besonders streichzart!
Wie andere Rohkost auch, ist Honig für Säuglingen unter 12 Monate nicht geeignet.
Trocken und vor Wärme geschützt aufbewahren.
Erhältlich in verschiedenen Größen.